okt
19
2011
Hűtőmester
A vendéglátásban alkalmazható hűtőtárolás szabályait a közelmúltban hatályba lépett vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet újraszabályozta. Ennek értelmében a fogyasztásra közvetlenül alkalmas élelmiszerek (húskészítmények, tejtermékek, félkész- és késztermékek) egy hűtőberendezésben is tárolhatók.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: élelmiszer biztonság, elkülönített hűtés, gazdaságos tárolás, hús hűtése, húskészítmény, hűtés szabályai, hűtőberendezés, hűtőkamra, hűtőtárolás, hűtőtárolás szabályai, hűtőtér, hűtőterek, külön hűtőtér, szabályok, szakosított hűtés, szakosított tárolás, tárolási hőfok, tej hűtése, vendéglátás | Kategória: hűtőkamra, tárolás
okt
5
2009
Hűtőmester
A beszerzett és tárolásra kerülő élelmiszereket a felhasználásig, illetve az értékesítésig az élelmiszer jellegének megfelelő környezetben kell tárolni.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: élelmiszer, hőfok, hőfok kijelző, hőmérséklet, hűtéstechnika, hűtőkamra, hűtőtárolás, hűtőtároló, szakosított hűtés | Kategória: tárolás
ápr
11
2009
Hűtőmester
Számos felhasználóban dilemma merül fel, hogy milyen kapacitású hűtőberendezést érdemes választani a hűtési feladatok kiszolgálásához. Több 600 literes hűtőszekrényt, esetleg néhány 1200 literes hűtőszekrényt? Vagy építsünk hűtőkamrát?
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: energia fogyasztás, háttérhűtő, hűtőkamra, hűtőrendszer, hűtőszekrény, hűtött áruk, ipari hűtés, rozsdamentes, szakosított hűtés, tárolás, űrtartalom | Kategória: tárolás
