<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Hűtőmester.hu &#187; sokkolás</title>
	<atom:link href="http://www.hutomester.hu/tag/sokkolas/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://www.hutomester.hu</link>
	<description>ipari és kereskedelmi hűtés szakmai blog</description>
	<lastBuildDate>Fri, 03 Feb 2012 19:11:47 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.3.1</generator>
<xhtml:meta xmlns:xhtml="http://www.w3.org/1999/xhtml" name="robots" content="noindex" />
		<item>
		<title>Kriogén fagyasztási eljárások az élelmiszeriparban</title>
		<link>http://www.hutomester.hu/kriogen-fagyasztasi-eljarasok-az-elelmiszeriparban/</link>
		<comments>http://www.hutomester.hu/kriogen-fagyasztasi-eljarasok-az-elelmiszeriparban/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 03 Feb 2011 13:37:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hűtőmester</dc:creator>
				<category><![CDATA[lehűtés]]></category>
		<category><![CDATA[miről ír a HKL?]]></category>
		<category><![CDATA[élelmiszer]]></category>
		<category><![CDATA[előhűtés]]></category>
		<category><![CDATA[fagyasztás]]></category>
		<category><![CDATA[fagyasztó]]></category>
		<category><![CDATA[fagyasztóalagút]]></category>
		<category><![CDATA[gyorsfagyasztás]]></category>
		<category><![CDATA[hőmérséklet]]></category>
		<category><![CDATA[hűtés]]></category>
		<category><![CDATA[hűtőkamra]]></category>
		<category><![CDATA[hűtőközeg]]></category>
		<category><![CDATA[IQF]]></category>
		<category><![CDATA[IQF fagyasztás]]></category>
		<category><![CDATA[kapacitás]]></category>
		<category><![CDATA[kriogén]]></category>
		<category><![CDATA[mélyhűtött]]></category>
		<category><![CDATA[nitrogén]]></category>
		<category><![CDATA[sokkolás]]></category>
		<category><![CDATA[sokkoló]]></category>
		<category><![CDATA[spirálfagyasztó]]></category>
		<category><![CDATA[ventilátor]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.hutomester.hu/?p=1114</guid>
		<description><![CDATA[Az élelmiszertermékeket a lehető legkíméletesebben kell mélyhűteni, hogy kiengedés után ismét frissen és étvágygerjesztően kerülhessenek az asztalra. Ennek előfeltétele a &#8220;gyorsfagyasztás&#8221; vagy &#8220;sokkoló fagyasztás&#8221;. A sejtekben tárolt víznek nagyon gyorsan kell megfagynia (kb. 3-5 cm/h sebességgel) annak érdekében, hogy olyan kisméretű jégkristályok képződjenek, melyek már nem károsítják a sejt szerkezetét. Mélyhűtött cseppfolyós gázok, elsősorban kriogén [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.hutomester.hu/kriogen-fagyasztasi-eljarasok-az-elelmiszeriparban/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>A hónap terméke az Interlevin-nél</title>
		<link>http://www.hutomester.hu/a-honap-termeke-az-interlevin-nel/</link>
		<comments>http://www.hutomester.hu/a-honap-termeke-az-interlevin-nel/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 08 Sep 2009 18:43:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hűtőmester</dc:creator>
				<category><![CDATA[újdonságok]]></category>
		<category><![CDATA[hatóság]]></category>
		<category><![CDATA[ipari hűtés]]></category>
		<category><![CDATA[kapacitás]]></category>
		<category><![CDATA[kereskedelmi]]></category>
		<category><![CDATA[lehűtés]]></category>
		<category><![CDATA[rozsdamentes]]></category>
		<category><![CDATA[sokkolás]]></category>
		<category><![CDATA[sokkoló]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.hutomester.hu/?p=499</guid>
		<description><![CDATA[  SQ 5.12C 5 tálcás olasz import sokkoló hűtő-fagyasztó Jellemzők: Tálcaméret: 5*GN1/1 5*GN2/3 Készülék mérete: 654*778*670 mm Lehűtési teljesítmény: +90ºC…/+3ºC     12 kg +90ºC…/-18ºC    7 kg Elektromos teljesítmény: 230V/1Ph/50Hz 0,9kW teljesitmény Szállitási határidő: 1-2 hét Az akció október végéig tart! Részletek: www.interlevin.hu]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.hutomester.hu/a-honap-termeke-az-interlevin-nel/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Fagyasztás a sütőipar új dimenziója (4.rész)</title>
		<link>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-4resz/</link>
		<comments>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-4resz/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 30 Jun 2009 17:11:46 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pekforum.hu</dc:creator>
				<category><![CDATA[lehűtés]]></category>
		<category><![CDATA[betárolás]]></category>
		<category><![CDATA[fagyasztás]]></category>
		<category><![CDATA[hűtőkamra]]></category>
		<category><![CDATA[hűtőtárolás]]></category>
		<category><![CDATA[hűtött áruk]]></category>
		<category><![CDATA[sokkolás]]></category>
		<category><![CDATA[sokkoló]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.hutomester.hu/?p=462</guid>
		<description><![CDATA[Nézzük röviden magát a technológiát: A felhasználói oldalon semmilyen különleges berendezésre nincs szükség, kivéve egy megfelelő kapacitású mélyhűtőt a beszerzett áruk tárolására. Az egész rendszernek ez az egyik előnye, hiszen úgy a kereskedelemben, mint a háztartásokban ez általában adott. Amennyiben viszont pékség szeretne viszonteladóként belépni ebbe az üzletbe, akkor természetesen szüksége van egy mélyhűtőre. Ha [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-4resz/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Fagyasztás a sütőipar új dimenziója (3.rész)</title>
		<link>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-3resz/</link>
		<comments>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-3resz/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 15 Jun 2009 17:21:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hűtőmester</dc:creator>
				<category><![CDATA[lehűtés]]></category>
		<category><![CDATA[fagyasztó]]></category>
		<category><![CDATA[hűtőrendszer]]></category>
		<category><![CDATA[pékáru]]></category>
		<category><![CDATA[sokkolás]]></category>
		<category><![CDATA[sokkoló]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.hutomester.hu/?p=458</guid>
		<description><![CDATA[Most, hogy áttekintettük a fagyasztott technológia stratégiai lehetőségeit, nézzük, milyen előnyök származnak belőle azon túl, amelyeket már eddig említettünk: Az első a méretgazdaságosság. Minél nagyobb tételben tudunk valamit gyártani, fajlagosan annál olcsóbb. A fagyasztott árut nagyon nagy területen (akár egy egész földrészen) lehet teríteni, azért a méretgazdaságosságban biztosan megelőzi a hagyományos, helyi pékségeket. Ez pedig [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-3resz/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Fagyasztás a sütőipar új dimenziója (2.rész)</title>
		<link>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-2resz/</link>
		<comments>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-2resz/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 07 Jun 2009 08:28:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Pekforum.hu</dc:creator>
				<category><![CDATA[lehűtés]]></category>
		<category><![CDATA[fagyasztás]]></category>
		<category><![CDATA[gyorslehűtés]]></category>
		<category><![CDATA[hűtött áruk]]></category>
		<category><![CDATA[sokkolás]]></category>
		<category><![CDATA[sokkoló]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.hutomester.hu/?p=455</guid>
		<description><![CDATA[Végignéztük azt láncolatot, ahol a saját pékségünkben készül a fagyasztott pékáru. Három lehetőséget vizsgáltunk: a saját boltban, a kereskedelemben és a fogyasztónál történő kisütést. Van azonban még egy lehetőség, mégpedig az, hogy másik pékségnek értékesítsünk.Ez első látásra kicsit értelmetlennek tűnik, de ha a másik oldalról nézzük a kérdést, könnyebb megérteni. Ha van egy kis pékségünk, [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.hutomester.hu/fagyasztas-a-sutoipar-uj-dimenzioja-2resz/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Sincold sokkoló az Interlevintől</title>
		<link>http://www.hutomester.hu/sincold-sokkolo-az-interlevintol/</link>
		<comments>http://www.hutomester.hu/sincold-sokkolo-az-interlevintol/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 28 May 2009 20:28:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Interlevin.hu</dc:creator>
				<category><![CDATA[lehűtés]]></category>
		<category><![CDATA[gyorslehűtő]]></category>
		<category><![CDATA[hűtőszekrény]]></category>
		<category><![CDATA[sokkolás]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.hutomester.hu/?p=452</guid>
		<description><![CDATA[Cégünk az Interlevin Kft. is csak megerősitheti a sokkoló, korszerű hűtés előnyeit a gasztronómiában. Jelenleg a SINCOLD kiváló olasz minőséget forgalmazzuk a magyar piacon, mely teljes egészében rozsdamentes acélból készült, és olyan sajátos műszaki konstrukciós jellemzőkkel bir, amelyek alkalmassá teszik arra, hogy nagyon rövid időn belül a főzött/sütött ételek belsejében a hőmérsékletet +70ºC-ról +3ºC-ra csökkentse [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://www.hutomester.hu/sincold-sokkolo-az-interlevintol/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

