okt
19
2011
Hűtőmester
A vendéglátásban alkalmazható hűtőtárolás szabályait a közelmúltban hatályba lépett vendéglátó-ipari termékek előállításának és forgalomba hozatalának élelmiszerbiztonsági feltételeiről szóló 62/2011. (VI. 30.) VM rendelet újraszabályozta. Ennek értelmében a fogyasztásra közvetlenül alkalmas élelmiszerek (húskészítmények, tejtermékek, félkész- és késztermékek) egy hűtőberendezésben is tárolhatók.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: élelmiszer biztonság, elkülönített hűtés, gazdaságos tárolás, hús hűtése, húskészítmény, hűtés szabályai, hűtőberendezés, hűtőkamra, hűtőtárolás, hűtőtárolás szabályai, hűtőtér, hűtőterek, külön hűtőtér, szabályok, szakosított hűtés, szakosított tárolás, tárolási hőfok, tej hűtése, vendéglátás | Kategória: hűtőkamra, tárolás
jún
28
2010
Agrárágazat
Téli körte
Jelentősége és fontossága hasonló az almáéhoz. Szedés utáni érzékenysége lényegesen nagyobb mivel gyorsan érik, mint az almáé. Ennek következtében némileg eltérő tárolástechnológiát igényel. Ezek közül a legfontosabbak:
- a tárolásra szedett gyümölcs betakarítási időtartama szűk, az optimális időpont betartása igen fontos
- a körtefajták tárolási hőmérséklete 0°C és -1°C között van
- a betakarított gyümölcsöt az almáéhoz képest gyorsabban kell lehűteni
- a körtefélék kitároláskor mesterséges körülmények között utóérlelést igényelnek.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: cseresznye, fagyasztás, gyümölcs, hűtés, hűtése, hűtéstechnika, hűtőlánc, hűtőtárolás, kajszi, körte, meggy, őszibarack, tárolás, tartósítás, ULO, utóérlelés | Kategória: hűtőkamra, hűtőlánc, tárolás
jún
23
2010
Agrárágazat
A hőmérséklet anyagcsere-folyamatokat szabályozó szerepére évszázadokkal ezelőtt rájöttek. Megfigyelték, hogy hideg környezetben a növények életfolyamatai lényegesen lassíthatók, sőt meg is gátolhatók. A gyümölcs hűtésének a fogyaszthatósági idő meghosszabbításában és a veszteségek csökkentésében jelentkező gazdasági hasznát már a múlt században igazolták.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: alma, alma hűtése, alma tárolás, bértárolás, érettség, gyümölcs hűtése, gyümölcs tárolása, hőmérséklet, hűtés, hűtőház, hűtőkamra, hűtőtárolás, szüret, tárolás, ULO, utóérés | Kategória: hűtőkamra, hűtőlánc, tárolás
márc
14
2010
Agrárágazat
A hűtés hatása az életfolyamatokra röviden úgy foglalható össze, hogy a hőmérséklet csökkenésével valamennyi élettani folyamat sebessége csökken. Ez segíti az eredeti friss állapot és a minőség megőrzését, növeli az élettartamot, meghosszabbítja a fogyaszthatóságot.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: előhűtés, fogyasztható, gyümölcs, hőmérséklet, hűtés, hűtőház, hűtőkamra, hűtőtárolás, hűtött helyiség, tárolás | Kategória: tárolás
márc
5
2010
Agrárágazat
A piacon a minőség határozza meg az árat, a fogyasztó értéket kíván a pénzéért. A gyümölcstermesztés felvirágoztatásának, a jövedelmezőség biztosításának a legbiztosabb módja a fogyasztók egész éven át kiváló minőségű gyümölccsel való ellátása. Ennek egyetlen lehetősége, ha az egész termékláncot felszereljük hűtőkapacitással, hogy a szürettől a fogyasztóhoz való megérkezésig hűtőláncról lehessen beszélni.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: gyümölcs, hűtés, hűtőház, hűtőkamra, hűtőkapacitás, hűtőlánc, hűtőrendszerek, hűtőtárolás, hűtve tárolás, szállítás, tárolás, tárolási hőmérséklet | Kategória: hűtőlánc, tárolás
okt
11
2009
Hűtőmester
A hűtőtéri egységrakat képzés és tárolás során számos tényezőt kell figyelembe venni már a tervezés során is. A betárolandó áru csomagolásának és rakodhatóságának megfelelően kell a hűtőtér méretét meghatározni.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: betárolás, egységrakomány, elpárologtató, hűtő, hűtőház, hűtőkamra, hűtőraktár, hűtőtárolás, hűtőtér, hűtőtér mérete, hűtőtéri egységrakat, hűtve szállítás | Kategória: tárolás
okt
7
2009
Hűtőmester
Amennyiben szakmába vágó tartalmat kíván elhelyezni az oldalunkon, úgy szívesen megjelenítjük azt, viszonthivatkozással a saját internetes oldalára. Akár rendszeres kampányjellegű cikksorozatot is megjelenítünk. A cikkeket a következő témákban várjuk:
- hűtéstechnika, hűtőipar
- klímatechnika
- konyhatechnológia
- tárolás és logisztika
- tároló és állványrendszerek
- szakmai újdonságok
- termékbemutató, termékpaletta
- tárolás és bértárolás
- mezőgazdasági tárolók
- élelmiszerek tárolása
- élelmiszeripari újdonságok
- hűtött élelmiszerek promóciója
- virághűtés és tárolás
- speciális alkalmazások (tisztatér, jégkamra, klímakamra)
- akciók
A szakmai cikkek átvétele más oldalak és szakmai magazinok számára is engedélyezett, így rendszeres promóciós felülethez juthat oldalunk segítségével.
A megjelenítés ingyenes, mindösszesen egy internetes hivatkozást kérünk az oldalunkra mutatva.
Kontakt: http://www.hutomester.hu/kapcsolat/
Nincs hozzászólás | Címkék: energia fogyasztás, háttérhűtő, hűtőaggregát, hűtőház, hűtőkamra, hűtőlánc, hűtőrendszer, hűtőtárolás, hűtött áruk, ipari hűtés, kereskedelmi, klíma, légkondicionálás, rakodás | Kategória: újdonságok
okt
5
2009
Hűtőmester
A beszerzett és tárolásra kerülő élelmiszereket a felhasználásig, illetve az értékesítésig az élelmiszer jellegének megfelelő környezetben kell tárolni.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: élelmiszer, hőfok, hőfok kijelző, hőmérséklet, hűtéstechnika, hűtőkamra, hűtőtárolás, hűtőtároló, szakosított hűtés | Kategória: tárolás
Téli körte
A hűtés hatása az életfolyamatokra röviden úgy foglalható össze, hogy a hőmérséklet csökkenésével valamennyi élettani folyamat sebessége csökken. Ez segíti az eredeti friss állapot és a minőség megőrzését, növeli az élettartamot, meghosszabbítja a fogyaszthatóságot.
