feb 27 2010

Hűtéstechnika a borászatban

HKL Online

Az irányított erjesztéses technológia elterjedésével a mesterséges hűtés mind nagyobb és fontosabb szerephez jut a borászatban az erjesztő-tartályok, lemezes hőcserélők, terem-léghűtők üzemeltetése során. A borászatban működő hűtési rendszerek szinte kivétel nélkül közvetítőközeggel működnek, közvetítőközegük jeges víz vagy propilénglikol-víz keveréke.
Tovább a teljes cikkhez…


feb 20 2010

A borhűtők előnyei és gyakorlati hasznuk, valamint néhány alapszabály

Hűtőmester

borhuto_0032Az igazi borospincék a bor tárolásának minden feltételét maradéktalanul teljesítik. Kiegyenlített hőmérsékletük és páratartalmuk mellett nem szűrődik be napfény, valamint a palackokban, vagy hordókban tárolt borok teljes nyugalomban érik el megfelelő érettségüket.

De mit tehet az a borkedvelő ember, akinek nincs pincéje, de mégis szeretné a palackozott borait megfelelő környezetben tárolni? A megoldás a borhűtő készülék, amely teljesíti a valódi pincék környezeti feltételeit.

Tovább a teljes cikkhez…


feb 13 2010

Idén ismét Hoventa kiállítás! 2010. október 19-22.

Hűtőmester

hoventa_logo_

A HOVENTA kiállítás szervezési jogát 2009-ben megvásárolta  a HUNGEXPO Zrt., így 2010-től már új szervezésben, a kiállítást megújítva és bővítve szervezik a HUNGEXPO Budapesti Vásárközpontban.

Tovább a teljes cikkhez…


feb 12 2010

Tippek borhűtő választáshoz (1.rész)

Hűtőmester

Borhűtő, bor hűtés, bor tárolás, bor hőfok, bortároló, bortartó, borhűtés

Összegyűjtöttünk néhány tippet a megfelelő borhűtő kiválasztásához. Az egyes hűtők funkcionalitásukban hasonlóak lehetnek, de méretüket, kialakításukat, megjelenésüket tekintve óriási lehet a különbség.

Tovább a teljes cikkhez…


feb 7 2010

Újdonság: Chillwine borhűtő a Hűtőépítő kínálatában

Hűtőmester

borhuto_01

Az idei évben kezdi meg a Hűtőépítő Kft a Chillwine borhűtő széria hazai forgalmazását. A borhűtők fahatású kivitelben készülnek és exkluzív kivitelükkel az igényes borgyűjtők, borászok, valamint a vendéglátóipar igényeit maximálisan kielégítik. Előzetesünkben a WA330A 330 literes kapacitású borhűtőt mutatjuk be.

Tovább a teljes cikkhez…


máj 16 2009

Borok optimális hűtési hőmérséklete

Hűtőmester

borhuto

A borok optimális tárolási hőmérsékleten tárolva tovább megőrzik a kívánt állagukat és zamatukat, valamint értékes tulajdonságaikat. A jó minőségű palackozott bor igen kényes az optimális tárolási hőmérsékletre. A tárolási hőmérsékletet minden esetben biztosítanunk kell a palackozott borok tárolása során, máskülönben a helytelen tárolás a minőség rovására mehet. Tovább a teljes cikkhez…


márc 29 2009

Vinitaly 2009.04.02-06.

Hűtőmester

vinitaly5

Néhány napon belül megnyitja kapuit a Vinitaly, a világ legnagyobb borkiállítása, amely az utóbbi években a szakma egyik legmeghatározóbb eseményévé nőtte ki magát. A kiállítás története 1967-re nyúlik vissza, amikor először megrendezték az Italian Wine Days-t, azaz a Olasz Bornapokat.

Tovább a teljes cikkhez…


márc 25 2009

Mit tud a jó borhűtő? (2.rész)

Hűtőmester

BorA jó borhűtő illeszkedik a környezetébe. A megfelelő kialakítású és tematikájú borhűtő az ízléses tárolást teszi lehetővé.
A kisebb borhűtők esetén a gyártók standard méretű és kialakítású modelljeiből választhatunk. Ha a méret lehetővé teszi, akkor célszerű egyedi kialakítású borhűtőt gyártatni. Ekkor tudunk választani famintás, rozsdamentes, vagy egyéb speciális kivitelű készülékek közül. Megfelelően rugalmas gyártó esetén a polcok és azok kialakítása, valamint a belső berendezés is tetszőlegesen változtatható.

Elhelyezés: A különálló borhűtők elhelyezése olyan helyre történjen, amely a direkt napfénytől, illetve a túl magas és túl alacsony hőmérséklettől védett. Ezzel nem csak a palackok minőségét óvjuk, de biztosítjuk a lehető legoptimálisabb energia fogyasztást is. Fokozottan igaz ez az üvegajtós borhűtők esetén, ahol a nem megfelelő elhelyezés következtében a direkt napfény ronthatja a tárolt borok minőségét, valamint az energia fogyasztás is megemelkedik. Tovább a teljes cikkhez…