júl
11
2010
Hűtőmester

Az, hogy az élelmiszerek többségénél – legyen szó gyümölcsről, zöldségfélékről, virágról vagy húsféleségekről, húskészítményekről – szükséges valamilyen fokú hűtés, nem újdonság. Az egyre szigorodó szabályozás ill. a piaci verseny mind arra ösztönzi a gazdákat, feldolgozókat, hogy berendezéseiket az aktuális elvárásoknak megfelelő technikai szinten tartsák, ugyanakkor üzemeltetési költségük alacsony, megbízhatóságuk jó legyen.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: betárolás, élelmiszer, fagyáspont, feldolgozás, folyadékhűtő, gyümölcs, hőmérséklet, hús, hűtés, hűtéstechnika, hűtőkamra, hűtőkör, hűtőrendszer, hűtőtest, hűtött tárolás, kondenzáció, páratartalom | Kategória: hűtőkamra, hűtőlánc, tárolás
jún
28
2010
Agrárágazat
Téli körte
Jelentősége és fontossága hasonló az almáéhoz. Szedés utáni érzékenysége lényegesen nagyobb mivel gyorsan érik, mint az almáé. Ennek következtében némileg eltérő tárolástechnológiát igényel. Ezek közül a legfontosabbak:
- a tárolásra szedett gyümölcs betakarítási időtartama szűk, az optimális időpont betartása igen fontos
- a körtefajták tárolási hőmérséklete 0°C és -1°C között van
- a betakarított gyümölcsöt az almáéhoz képest gyorsabban kell lehűteni
- a körtefélék kitároláskor mesterséges körülmények között utóérlelést igényelnek.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: cseresznye, fagyasztás, gyümölcs, hűtés, hűtése, hűtéstechnika, hűtőlánc, hűtőtárolás, kajszi, körte, meggy, őszibarack, tárolás, tartósítás, ULO, utóérlelés | Kategória: hűtőkamra, hűtőlánc, tárolás
jún
23
2010
Agrárágazat

A hőmérséklet anyagcsere-folyamatokat szabályozó szerepére évszázadokkal ezelőtt rájöttek. Megfigyelték, hogy hideg környezetben a növények életfolyamatai lényegesen lassíthatók, sőt meg is gátolhatók. A gyümölcs hűtésének a fogyaszthatósági idő meghosszabbításában és a veszteségek csökkentésében jelentkező gazdasági hasznát már a múlt században igazolták.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: alma, alma hűtése, alma tárolás, bértárolás, érettség, gyümölcs hűtése, gyümölcs tárolása, hőmérséklet, hűtés, hűtőház, hűtőkamra, hűtőtárolás, szüret, tárolás, ULO, utóérés | Kategória: hűtőkamra, hűtőlánc, tárolás
márc
5
2010
Agrárágazat

A piacon a minőség határozza meg az árat, a fogyasztó értéket kíván a pénzéért. A gyümölcstermesztés felvirágoztatásának, a jövedelmezőség biztosításának a legbiztosabb módja a fogyasztók egész éven át kiváló minőségű gyümölccsel való ellátása. Ennek egyetlen lehetősége, ha az egész termékláncot felszereljük hűtőkapacitással, hogy a szürettől a fogyasztóhoz való megérkezésig hűtőláncról lehessen beszélni.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: gyümölcs, hűtés, hűtőház, hűtőkamra, hűtőkapacitás, hűtőlánc, hűtőrendszerek, hűtőtárolás, hűtve tárolás, szállítás, tárolás, tárolási hőmérséklet | Kategória: hűtőlánc, tárolás
jan
27
2010
HKL Online

A haszongépjárművek választéka
Amint az 1. ábrán látható, egy újítás az extra lapos hűtőberendezés piacra dobásához vezetett, mellyel aerodinamikus és esztétikus kis hűtőjármű hozható létre. Mivel csak 5,80 cm magas, a jármű be tud tartani minden magassági korlátozást, melyek a városközpontokban található legtöbb parkolóban érvényesek.
Ezenfelül a jármű klímaberendezésével is összeegyeztethető. A hűtőberendezés különleges felépítésének köszönhetően a vezető élvezheti a kényelmes, klimatizált és csendes vezetőfülke előnyeit. A rendszer a jármű 12 V-os áramátalakítóját használja a motor sebességétől független elektromos áram előállításához, javítva ezzel az energetikai teljesítményt, és garantálva a halk működést mind a közúton, mind készenléti állapotban.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: áruterítés, élelmiszer biztonság, hűtés, hűtési teljesítmény, hűtőautó, hűtőberendezés, hűtőház, hűtőjármű, hűtőkamra, hűtőkocsi, hűtőlánc, hűtőplatform, hűtőteljesítmény, hűtött szállítás, hűtve szállítás, logisztika, romlandó áruk | Kategória: hűtőlánc, miről ír a HKL?
jan
25
2010
HKL Online
A nemzetközi kamionforgalmat gyakran úgy mutatják be, mint a járműveket leginkább próbára tevő tevékenységet, valójában azonban a városi élelmiszer szállítás a legkritikusabb ebből a szempontból. Ez a cikk a friss és mélyhűtött áruk városi szállításának jelenlegi és jövőbeli problémáival foglalkozik.
Az új igények új műszaki kihívások elé állítják a hűtőberendezéseket. A fuvarozók számára ez azt jelenti, hogy szakadatlanul keresniük kell a legjobb kompromisszumos megoldást a hűtési lánc megtartása, a környezeti hatások csökkentése és a használati költségek optimalizálása között.
Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: áruterítés, felépítmény, hőmérséklet, hűtési lánc, hűtőautó, hűtőkamra, hűtőlánc, hűtött, hűtve szállítás, mélyhűtés, rakomány, raktérhűtés, raktérhűtő, szállítás | Kategória: hűtőlánc, miről ír a HKL?
ápr
23
2009
Hűtőmester

A hűtőlánc (cold chain) nem más, mint a hűtést igénylő áruk továbbítása az előállítási helytől a felhasználás helyéig oly módon, hogy az áru folyamatosan az általa igényelt hőmérsékletű környezetben kerül elhelyezésre, mind a szállítás mind a tárolás alatt. Tovább a teljes cikkhez…
1 hozzászólás | Címkék: betárolás, hőmérséklet, hűtőlánc, hűtött áruk, hűtve szállítás | Kategória: hűtőlánc
ápr
1
2009
Hűtőmester
A hűtést igénylő élelmiszerek szállításával kapcsolatban az előző részben már felállítottam néhány kritériumot, melyeket rendszeresen ellenőrizve segítséget kapunk a hűtőraktárak üzemeltetésében, és az árurakodási folyamatokban. Ebben a részben a szállítás kritériumait és az elosztó raktáraknál, valamint értékesítési pontoknál figyelendő lényeges paramétereket tekintem át. Tovább a teljes cikkhez…
Nincs hozzászólás | Címkék: betárolás, hűtőlánc, hűtőraktár, hűtött áruk, hűtve szállítás | Kategória: hűtőlánc