feb 27 2010

Hűtéstechnika a borászatban

HKL Online

Az irányított erjesztéses technológia elterjedésével a mesterséges hűtés mind nagyobb és fontosabb szerephez jut a borászatban az erjesztő-tartályok, lemezes hőcserélők, terem-léghűtők üzemeltetése során. A borászatban működő hűtési rendszerek szinte kivétel nélkül közvetítőközeggel működnek, közvetítőközegük jeges víz vagy propilénglikol-víz keveréke.
Tovább a teljes cikkhez…


feb 20 2010

A borhűtők előnyei és gyakorlati hasznuk, valamint néhány alapszabály

Hűtőmester

borhuto_0032Az igazi borospincék a bor tárolásának minden feltételét maradéktalanul teljesítik. Kiegyenlített hőmérsékletük és páratartalmuk mellett nem szűrődik be napfény, valamint a palackokban, vagy hordókban tárolt borok teljes nyugalomban érik el megfelelő érettségüket.

De mit tehet az a borkedvelő ember, akinek nincs pincéje, de mégis szeretné a palackozott borait megfelelő környezetben tárolni? A megoldás a borhűtő készülék, amely teljesíti a valódi pincék környezeti feltételeit.

Tovább a teljes cikkhez…


feb 18 2010

Tippek borhűtő választáshoz (2.rész)

Hűtőmester

Borhűtő, borhűtés, bor hűtő, bortároló, borospince, borkóstoló, bor vitrin, bor klíma, borklíma, borhűtőszekrény, bor hűtőszekrény, borhűtő szekrények, bor hűtése, bortároló hűtő, borhűtők

Design

A borhűtők megjelenésüket tekintve lehetnek pult alá- vagy fölé helyezhető típusok, vagy szabadon álló hűtőberendezések.

Pult fölé helyezhető kompakt borhűtők
Ezek a típusok többnyire néhány palack hűtésére szolgálnak, és a konyhapultra, vagy erre alkalmas bútordarabra helyezhetőek. Ezek a berendezések megfelelő alternatívát nyújtanak azok számára, akik néhány palackot szeretnének hűteni, az arra megfelelő berendezéssel.

Tovább a teljes cikkhez…


feb 12 2010

Tippek borhűtő választáshoz (1.rész)

Hűtőmester

Borhűtő, bor hűtés, bor tárolás, bor hőfok, bortároló, bortartó, borhűtés

Összegyűjtöttünk néhány tippet a megfelelő borhűtő kiválasztásához. Az egyes hűtők funkcionalitásukban hasonlóak lehetnek, de méretüket, kialakításukat, megjelenésüket tekintve óriási lehet a különbség.

Tovább a teljes cikkhez…


feb 7 2010

Újdonság: Chillwine borhűtő a Hűtőépítő kínálatában

Hűtőmester

borhuto_01

Az idei évben kezdi meg a Hűtőépítő Kft a Chillwine borhűtő széria hazai forgalmazását. A borhűtők fahatású kivitelben készülnek és exkluzív kivitelükkel az igényes borgyűjtők, borászok, valamint a vendéglátóipar igényeit maximálisan kielégítik. Előzetesünkben a WA330A 330 literes kapacitású borhűtőt mutatjuk be.

Tovább a teljes cikkhez…


máj 16 2009

Borok optimális hűtési hőmérséklete

Hűtőmester

borhuto

A borok optimális tárolási hőmérsékleten tárolva tovább megőrzik a kívánt állagukat és zamatukat, valamint értékes tulajdonságaikat. A jó minőségű palackozott bor igen kényes az optimális tárolási hőmérsékletre. A tárolási hőmérsékletet minden esetben biztosítanunk kell a palackozott borok tárolása során, máskülönben a helytelen tárolás a minőség rovására mehet. Tovább a teljes cikkhez…


márc 29 2009

Vinitaly 2009.04.02-06.

Hűtőmester

vinitaly5

Néhány napon belül megnyitja kapuit a Vinitaly, a világ legnagyobb borkiállítása, amely az utóbbi években a szakma egyik legmeghatározóbb eseményévé nőtte ki magát. A kiállítás története 1967-re nyúlik vissza, amikor először megrendezték az Italian Wine Days-t, azaz a Olasz Bornapokat.

Tovább a teljes cikkhez…


márc 25 2009

Mit tud a jó borhűtő? (2.rész)

Hűtőmester

BorA jó borhűtő illeszkedik a környezetébe. A megfelelő kialakítású és tematikájú borhűtő az ízléses tárolást teszi lehetővé.
A kisebb borhűtők esetén a gyártók standard méretű és kialakítású modelljeiből választhatunk. Ha a méret lehetővé teszi, akkor célszerű egyedi kialakítású borhűtőt gyártatni. Ekkor tudunk választani famintás, rozsdamentes, vagy egyéb speciális kivitelű készülékek közül. Megfelelően rugalmas gyártó esetén a polcok és azok kialakítása, valamint a belső berendezés is tetszőlegesen változtatható.

Elhelyezés: A különálló borhűtők elhelyezése olyan helyre történjen, amely a direkt napfénytől, illetve a túl magas és túl alacsony hőmérséklettől védett. Ezzel nem csak a palackok minőségét óvjuk, de biztosítjuk a lehető legoptimálisabb energia fogyasztást is. Fokozottan igaz ez az üvegajtós borhűtők esetén, ahol a nem megfelelő elhelyezés következtében a direkt napfény ronthatja a tárolt borok minőségét, valamint az energia fogyasztás is megemelkedik. Tovább a teljes cikkhez…